Автор экономического издания “Калькалист”, клинический диетолог Шени Сасон пишет о медицинской “реабилитации” такого важного продукта питания, как куриные яйца.
Долгое время яйца считали одним из основных источников холестерина в крови, высокий уровень которого, как известно, приводит к опасным сердечно-сосудистым заболеваниям и летальному исходу. Однако новые исследования доказали, что холестерин, поступающий в организм человека с продуктами питания, незначителен и не оказывает особого влияния на уровень холестерина в крови. Долгое время у яиц была дурная репутация в среде диетологов и врачей, напоминает Шени Сасон. Многие называли яйца настоящей “холестериновой бомбой”. Однако новые исследования позволили реабилитировать популярный и важный продукт, вернув ему доброе имя. Более того, недавние исследования утверждают, что если младенцы, начиная с полуторагодовалого возраста, не съедают хотя бы одно яйцо в день, им грозит малокровие и опасность задержки в развитии.
Источник -
cursorinfo.co.il