Первый в новом году аукцион по продаже рыбы прошел в Токио на рынке. Владельцы ресторанов боролись за право купить самую крупную и качественную рыбу.
Главный лот - 180-килограммовый голубой тунец, выловленный в Тихом океане, ушел за 37,5 тысячи долларов.
Покупателем, как и в прошлом году, стал владелец крупной токийской сети ресторанов суши Киёси Кимура - один из главных игроков на знаменитом токийском рыбном аукционе.Борьба за самого крупного голубого тунца стала ежегодной забавой элиты токийских рестораторов. Нередко участие в них принимают и иностранцы, в частности владельцы китайских ресторанных сетей.Часто участники аукциона отдают за рыбу неоправданно высокую цену. Так, в 2013 году 222-килограммовый голубой тунец был продан за беспрецедентные полтора миллиона долларов.Международная квота на лов тунца постоянно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу.
Источник -
cursorinfo.co.il